最近，笔者在森达陈家港热电公司食堂就餐，经过连续几天的细心观察，欣喜地发现较前有几个明显的变化：走进餐厅举目可见大门对面正中央摆着一块小黑板，每天中晚餐供应的菜肴品种荤素搭配都在8个以上，每份菜的售价及各种食物的市场采购成本单价一目了然；从9月21日中午开始，在高温期间停供的红烧肉又与就餐者“重逢”，人们的脸上露出了满意的笑容；早餐在保持原有花色品种的同时，新增了自制的炸油饼和小咸菜烧豆腐、炒豆角、水煮花生米等几个可口的小菜；餐桌和地面收拾、打扫得清清爽爽、干干净净，原来铝塑天花板上生霉的斑点悄然消失，炊服人员穿上了洁白的工作服；炊事人员面带微笑，服务比以前更加热情、耐心、周到。……

“办好食堂，要以员工满意为标准”。这是森达陈家港热电的领导者和食堂承包者在多年的磨合中形成的共识。

自2006年下半年起，森达陈家港热电食堂通过公开招标，实行了第二轮承包经营。5年多来，经过不断的督促和持续改进，从总体上看，该食堂在成本核算、饭菜质量、服务态度、环境卫生等方面，都较前有了很大的改进，特别是员工的就餐率和满意度始终保持较高的水平。但对照总公司“追求完美，创造一流”的工作要求，还有不如人意的地方。“民以食为天”。公司领导坚持把办好食堂当作鼓舞员工士气、推进企业发展的大事来抓。分管行政工作的副总，不管平时工作多忙，总要抽空到食堂看看供应的品种、瞧瞧打菜的份量、问问销售的价格、尝尝饭菜的味道、查查厨房餐厅及周围的卫生；还习惯于定期到员工中走走，听听大家的呼声。针对前阶段就餐者对食堂反映比较集中的几个问题，他先后于9月9日、9月16日两次与食堂承包人和代理负责人约谈交流；一针见血指出目前存在的不足，对今后如何从源头上控制抓好成本核算和饮食卫生安全、提高饭菜质量和服务水平等，提出了指导性的意见和建议。听了分管领导的一席话，食堂承包人朱斌深感责任重大。他表示“办好员工食堂，只有更好，没有最好”。要不断地自我反思，整改存在问题，努力向“员工满意”的目标迈进。

                                      （ 杨长虹   汤乃建）